K營養師K題吧

營養師國考・選擇題

115年第1次 食品衛生與安全 第16題

題目

下列有關於鯖科魚類中毒症（scombrotoxicosis）之敘述，何者錯誤？
  1. A.
    食用保存不當之鰹魚、沙丁魚
  2. B.
    通常具有致命性
  3. C.
    主要是魚體遭受細菌污染所致
  4. D.
    因魚體產生高量組織胺而造成中毒

官方答案

B

題目來源：115-1 食品衛生與安全 第16題。計分以官方答案及正式更正為準。