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營養師國考・選擇題

115年第1次 食品衛生與安全 第36題

題目

有關熱帶性海魚毒中 ciguatoxin 的敘述，下列何者錯誤？
  1. A.
    內臟中毒素含量高於肌肉
  2. B.
    中毒症狀有冷熱感覺異常和肌肉痠痛等
  3. C.
    為水溶性物質，加熱可破壞
  4. D.
    大型魚類含有較高毒素

官方答案

C

題目來源：115-1 食品衛生與安全 第36題。計分以官方答案及正式更正為準。