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營養師國考・選擇題

115年第1次 食品衛生與安全 第47題

題目

含鐵氟龍（Teflon）塗層之不沾鍋，在高溫烹煮食物時可能釋出何種有害物質？
  1. A.
    氫氟酸（HF）
  2. B.
    全氟辛酸銨（PFOA）
  3. C.
    氟化氫（HF)
  4. D.
    鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）

官方答案

B

題目來源：115-1 食品衛生與安全 第47題。計分以官方答案及正式更正為準。