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營養師國考・選擇題

114年第2次 團體膳食設計與管理 第11題

題目

下列何者不是冷藏冷凍庫管理的正確使用注意事項？
  1. A.
    定期維護冷凝器及清潔濾網
  2. B.
    每日應定期查看溫度並記錄之
  3. C.
    同一置物架生食在上、熟食在下，以避免交互污染
  4. D.
    食品最大盛裝容量為該空間的50～60％

官方答案

C

題目來源：114-2 團體膳食設計與管理 第11題。計分以官方答案及正式更正為準。