營養師國考・選擇題

114年第2次 團體膳食設計與管理 第14題

題目

製作泰式酸辣魚,使用何種烹調方式和魚種較適合?
  1. A.
    蒸或烤,秋刀魚
  2. B.
    煮或燒,白帶魚
  3. C.
    煮或燒,柳葉魚
  4. D.
    蒸或烤,吳郭魚

官方答案

D

題目來源:114-2 團體膳食設計與管理 第14題。計分以官方答案及正式更正為準。