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營養師國考・選擇題

114年第2次 團體膳食設計與管理 第33題

題目

欲供應450人份之糖醋里肌肉，每份供應量為100公克，里肌肉可食部分占90％，收縮率為85％，約 需購買多少公斤的里肌肉？
  1. A.
    50
  2. B.
    53
  3. C.
    56
  4. D.
    59

官方答案

D

題目來源：114-2 團體膳食設計與管理 第33題。計分以官方答案及正式更正為準。