營養師國考・申論題・20 分

114年第2次團體膳食設計與管理第1題

請設計100位社區據點共餐長者之午餐菜單，平均每人每天熱量為1,800大卡，每日飲食三正餐一點心，食物材料費每餐平均每份50元，菜單設計要符合三好一巧的健康飲食原則，並寫出營養素計算過程及各類食物份數、採購量與成本。

官方答案

申論題未提供選擇題官方答案。

題目來源：114-2 團體膳食設計與管理第1題。計分以官方答案及正式更正為準。