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營養師國考・選擇題

114年第2次 食品衛生與安全 第2題

題目

在HACCP系統使用CCP判定樹（CCP decision tree）評估一加工步驟是否為顯著危害的四個問題（4Qs）中，不包含下列何者？
  1. A.
    基於衛生安全的考量，評估本步驟是否需要控制
  2. B.
    本步驟設計是否可以消除或降低可能發生的危害至可接受的水準
  3. C.
    本顯著性危害所造成的污染若不加以管控，是否會造成不可接受的水準
  4. D.
    持續步驟可將此顯著性危害消除或降低至可接受的水準

官方答案

A

題目來源：114-2 食品衛生與安全 第2題。計分以官方答案及正式更正為準。