K營養師K題吧

營養師國考・選擇題

114年第2次 食品衛生與安全 第10題

題目

一般家庭式所製造之麵包會發生黏絲腐敗現象，主要是何種微生物所引起？
  1. A.
    產氣莢膜桿菌（Clostridium perfringens）
  2. B.
    地衣桿菌（Bacillus licheniformis）
  3. C.
    嗜酸乳酸桿菌（Lactobacillus acidophilus）
  4. D.
    乳酸鏈球菌（Streptococcus lactis）

官方答案

B

題目來源：114-2 食品衛生與安全 第10題。計分以官方答案及正式更正為準。