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營養師國考・選擇題

114年第2次 食品衛生與安全 第11題

題目

下列何種食品之腐敗或變質與假單胞菌屬（Pseudomonas）較無直接相關性？
  1. A.
    乳製品凝固且產生苦味
  2. B.
    真空包裝肉品變綠
  3. C.
    罐頭食品的平酸腐敗
  4. D.
    蛋類食品黑變

官方答案

C

題目來源：114-2 食品衛生與安全 第11題。計分以官方答案及正式更正為準。