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營養師國考・選擇題

114年第2次 食品衛生與安全 第25題

題目

下列何種化合物曾被違法用於增加食品之彈性及保水性？
  1. A.
    乳酸鈣
  2. B.
    硼砂
  3. C.
    丁香醇
  4. D.
    焦磷酸鈉

官方答案

B

題目來源：114-2 食品衛生與安全 第25題。計分以官方答案及正式更正為準。