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營養師國考・選擇題

115年第2次 生理學與生物化學 第36題

題目

有關蛋白質折疊（protein folding）的敘述，下列何者錯誤？
  1. A.
    酒精（alcohol）可使蛋白質的 3D 結構解開
  2. B.
    尿素（urea）可使蛋白質的 3D 結構解開
  3. C.
    RNase A 於攝氏 60 度失去活性
  4. D.
    β-mercaptoethanol 會使蛋白質內的雙硫鍵結構瓦解

官方答案

C

題目來源：115-2 生理學與生物化學 第36題。計分以官方答案及正式更正為準。