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營養師國考・選擇題

114年第1次 團體膳食設計與管理 第23題

題目

膳食製備過程中使用之原料、設備、操作、時間、人員不同或烹調的品質偶爾出現的細微變化，以數據收集的方式來找出最關鍵的原因為何種方法？
  1. A.
    抽樣檢驗法
  2. B.
    統計分析法
  3. C.
    實驗計畫法
  4. D.
    魚骨圖法

官方答案

B

題目來源：114-1 團體膳食設計與管理 第23題。計分以官方答案及正式更正為準。