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Practice by Topic
團體膳食設計與管理
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團體膳食設計與管理
總論
10 題
菜單設計
30 題
庫房管理
17 題
採購驗收
39 題
食物製備
42 題
食物學原理
40 題
廚房設施
33 題
人事管理
27 題
成本控制
39 題
品質管制
58 題
團膳法規
88 題
食物代換表
10 題
其他
40 題